Kokken & Jomfruen – Diner Transportable, Mad ud af huset og Catering
Menuer & bestilling Om Kokken & Jomfruen Kundeservice Kvalitet Idéer til din fest


Vildtmiddag

Brug altid en stegegryde, når du skal tilberede vildt. Den bevarer saften i kødet.

Stegen
Brun bacontern i margarine, hvorefter ternene "fiskes op".
Stegen brunes kraftigt på alle sider i stegefedtet og tilsættes lidt salt og peber.
Efter bruningen tilsætter man vand, så det dækker halvt op omkring kødet, baconternene og lidt ribssaft.

Lad retten småsimre i 2-3 timer ved svag varme.
Kødet er mørt, når det vil slippe ved benene.
Kødet tages op med hulske og lægges i en bradepande og stilles i en forvarmet ovn ved 220 gr. i ca. et kvarter.

Sovsen
Imens laves vildtsovsen.
Væsken i gryden tilsættes ribsgele efter smag.
Man jævner herefter, tilsætter sovsekulør og smager til med salt.


Stegen fra ovnen skæres nu i passende stykker og serveres med hvide kartofler, ribsgele og surt (f.eks. asier).
Print

Tilbage
Kurven er tom

Transport beregnes ud fra afstanden til din bopæl
Sådan bestiller du
Sådan betaler du
De mest stillede spørgsmål og svar

Kvalitetssikring

Kokken & Jomfruen kundeservice   •   Sikkerhed   •   Se Fødevarestyrelsens smiley   •   Fortrolighedspolitik   •   Frokostordning  •   Sitemap  •  Tlf. 70 10 70 11