Konfirmationsmad – catering til konfirmationsfesten

Konfirmandens vælg-selv-buffet

Vil du og konfirmanden gerne selv sammensætte menuen? Så skal I vælge denne buffet. Her kan du vælge 7 retter blandt et udvalg af retter, som altid hitter hos konfirmanderne. I buffeten indgår min. 3 slags kød, 2 slags grønt og 2 slags kartofler. Det er muligt at vælge ekstra kød og ekstra tilbehør/grønt/kartofler. Og ønsker du forret, dessert eller natmad, kan dette også tilvælges.

Vælg f.eks.

• Rosastegt oksemørbrad med frisk timian
• Ølbraiseret oksesteg
• Porchetta
• Barbecuemarineret kylling
• Ovnstegte kartofler med pesto
• Flødekartofler
• Tomatsalat m. mozzarella og urteolie
• Grøn salat med æbler, citronfløde og sprødt rugbrød
• Pastasalat vendt i basilikumpesto forårsløg og semi-dried

Find dine favoritter fra 119 kr.

Klassisk konfirmationsbuffet – kun 119 kr.

Hvis dine konfirmationsgæster skal forkæles med noget for enhver smag, så anbefaler vi en buffet, som gæsterne selv kan vælge fra.

Du behøver dog ikke selv tage så mange valg, for i denne buffet har vi allerede sammensat alle vores favoritter til en knivskarp pris.

Det er muligt at vælge ekstra kød og ekstra tilbehør/grønt/kartofler. Og ønsker du forret, dessert eller natmad, kan dette også tilvælges.

Du får 8 gode retter til buffeten:

• Klassiske frikadeller
• Barbecuemarineret kylling
• Ølbraiseret oksesteg
• Klassiske flødekartofler
• Saltbagte kartofler med aioli
• Grøn salat med æbler og rugbrødschips
• Pasta vendt i basilikumpesto, forårsløg og semi-dried tomater
• Klassisk coleslaw

Konfirmationsbuffet til 119 kr.

Konfirmandens festmenu – fra 189 kr.

Skal dine konfirmationsgæster forkæles lidt ekstra til den store fest? Kokken & Jomfruen har sammensat en helt klassisk konfirmationsmenu – og du vælger selv, om du ønsker 2 eller 3 retter.

Prøv f.eks.:

• Cremet tunmousse til forret
  • • Rosastegt oksemørbrad til hovedret
    • Dertil ovnstegte kartofler med pesto, honningbagte rodfrugter & grøn salat med æbler, citronfløde og rugbrødschips
• Serveres med en skøn bearnaise-sauce
• Det søde punktum: Jordbærdrøm med chokoladekage

Se hele menuen her

Kæmpe konfirmationsbuffet – 169 kr.

Hvis dine konfirmationsgæster skal forkæles med noget for enhver smag, så anbefaler vi en buffet, som gæsterne selv kan vælge fra.

Du behøver dog ikke selv tage så mange valg, for i denne buffet har vi allerede nøje sammensat menuen for dig med nogle af vores favoritter.

Du får både en forret, en hovedretsbuffet og det søde punktum; desserten – i alt 14 retter:

• Forret: cremet tunmousse
• Rosastegt kalvesteg
• Barbecuemarineret kylling
• Klassiske frikadeller
• Glaseret skinkesteg m. sennep, honning & rosmarin
• Klassiske flødekartofler
• Ovnstegte kartofler m. pesto
• Grøn salat æbler, citronfløde & sprødt rugbrød
• Pastasalat m. cremefraiche, peberfrugt og purløg
• Spicy coleslaw
• Bulgursalat med soltørret tomat og forårsløg
• Bearnaise sauce
• Stenovnsbagt baguette
• Jordbærdrøm m. chokoladekage og nøddedrys

Se buffeten lige her

Konfirmationsbuffet eller 3-retters middag?

Når du vælger mad ud af huset til konfirmationen, er der mange ting at tage hensyn til. Det skal være noget som både konfirmanden og gæsterne kan lide, det skal passe til den type fest, som I ønsker at holde og meget mere.

Kokken & Jomfruen er leveringsdygtig i flere forskellige menuer til en minderig og festlig konfirmationsdag. Nogle foretrækker en traditionel tre-retters konfirmationsmenu, andre en buffet med mange valgmuligheder. Uanset hvad du vælger, hører der sig en dejlig dessert til, til at runde middagen af.

En buffet er ofte et godt valg af mad til konfirmationen, da der er flere retter at vælge imellem – og dermed lidt for enhver smag. Festen bliver også mere uformel, da gæsterne hele tiden rejser sig for at hente mad, og dermed kommer til at snakke sammen på kryds og tværs.

Med der er også noget særlig festligt over en klassisk 3-retters-menu – og det passer rigtig godt, hvis du gerne vil have en traditionel og stilfuld fest, hvor konfirmanden for alvor kommer i centrum.

Når du skal vælge mellem buffet og 3-retters menu, kan det være en fordel også at tænke på noget så lavpraktisk som antallet af hjælpere i køkkenet og pladsen i lokalerne. Her kræver buffeten mindre, fordi gæsterne selv henter maden. Det kræver dog ekstra borde og plads til anretning af buffeten, hvorimod servering af den 3-retters menu gør sig bedre, hvis lokationen ikke giver mulighed for buffetborde.

Når du bestiller konfirmationsmad hos Kokken & Jomfruen, kan du gøre det nemt for dig selv ved i samme omgang at bestille vinen til maden. Som hovedregel beregner man én flaske vin pr. kuvert. Vi anbefaler, at du til en menu som udgangspunkt går efter 1/3 hvidvin og 2/3 rødvin. Hos os bestiller du lige det antal, der passer dig.  Og du kan roligt bestille lidt ekstra for at være på den sikre side –  vi tager nemlig alle uåbnede flasker retur.

Hvad skal du overveje, inden du bestiller mad til konfirmationen?

Før du tager den endelige beslutning omkring konfirmationsmenuen, kan du med fordel overveje følgende punkter i forbindelse med planlægningen:

• Hvad er dit samlede budget for festen?
• Hvem og hvor mange skal inviteres?
• Hvad tid på dagen skal festen starte?
• Skal det være en formel fest eller en mere uformel sammenkomst?
• Skal der være et tema for festen, som for eksempel afspejler konfirmandens interesser?
• Kommer der gæster med fødevareallergier eller intolerancer?

Blå mandag skal der også mad til…

Når vi snakker konfirmation, kommer vi ikke uden om blå mandag eller anden-dagen, som den også kaldes. Kokken & Jomfruen klarer også maden til blå mandag. Saml for eksempel de unge derhjemme til en hyggelig brunch, inden de drager på tur. Vælg for eksempel en af vores BRUNCHMENUER fra 79 kr. Om aftenen kan du hjælpe de unge med at arrangere en hyggelig fest, hvor en af vores mange buffeter er meget velegnede. Kokken & Jomfruens VÆLG SELV BUFFET vil være et populært valg her, da du kan sammensætte buffeten efter de unges smag.

HUSKELISTE til konfirmationsfesten

Der er meget at holde styr på, når der skal holdes konfirmationsfest – ud over festlokale, mad og gæster er der en lang række ting at tage stilling til. For at hjælpe dig lidt på vej, har vi lavet en tjekliste:

Inden festen

• Hvad er dit samlede budget for festen?
• Er der gæster med særlige kostvaner/allergier, som du bør tage hensyn til?
• Skal festen have et tema? Måske har konfirmanden en interesse, som skal afspejle sig i bordpynten.
• Hvem tager billeder? Både i kirken og til den efterfølgende fest.
• Lav et lille menukort til hver gæst – og sæt eventuelt en velkomstsang på forsiden og en farvel-sang på bagsiden.
• Opfind eventuelt jeres eget hashtag. Hvis gæsterne tager billeder med telefonen og deler dem på Instagram, kan I nemt finde dem og se alle billederne.
• Skal der være musik? Lidt baggrundsmusik er altid hyggeligt – lav evt. en playliste på Spotify.

Under festen

• Sørg for at gemme alle kort og kuverter, som konfirmanden får. Bed evt. en af gæsterne om at hjælpe med at skrive ned, hvad konfirmanden får af hvem.

Hvis du holder festen hjemme eller i selskabslokale

• Har du brug for hjælp i køkkenet? Selvom du bestiller catering til konfirmationen hos Kokken & Jomfruen, er der noget af maden, der skal opvarmes og anrettes. Ligesom der skal ryddes op og vaskes af.
• Husk at lave isterninger. Køb evt. en masse citronskiver, som du kan putte i vandkaraflerne for at give postevandet et lille pift. 
• Har du service nok? Lån eller lej dig til ekstra service, så du har nok til alle gæsterne.
• Du må ikke gå ned på disse praktiske ting:

• rene viskestykker 
• karklude 
• opvaskemiddel 
• håndsæbe
• toiletpapir 
• køkkenruller
• affaldsposer og sække
• stanniol og film
• opbevaringsbøtter
• skærebrætter

• anretningsfade