Fra 160,95 pr. kuvert min. 10 kuv. ekskl. levering

Den Store Buffet


Cremet tunmousse

med dild marineret kål, kapers og syltede rødløg

 
Tillægspris: + 5,00

Rørt varmrøget laks

med flødeost, tranebær, forårsløg,  dild og sprøde rugbrødschips- portionsanrettet

 

2 tarteletter

med høns i asparges og frisk persille

 

Cæsar salat med plukket kylling

granaflager, croutons og bagte balsamico tomater - Portionsanrettet

 

Lufttørret skinke

med melon, syltede tranebær, balsamico glaze og græskarkerner

 

Honningbagte gulerødder

med ostecreme rørt med purløg toppet med croutondrys - Portionsanrettet

 
Tillægspris: + 20,00

Bagt laks

med nordiske urter hertil fennikel/persillesalat

 
Tillægspris: + 10,00

Rejer og krebs

med æbletern, sauce verte og citron caviart- Portionsanrettet 

 

9 retter er med i prisen

Rosa kalveculotte

med limepeber (Sous Vide)

 

Glaseret skinkesteg

med sennep, honning og rosmarin

 

Klassiske frikadeller

 

Barbecue-teriyaki 

marineret kyllingeoverlår

 

Klassiske flødekartofler

 

Ovnstegte sesamkartofler

med smørolie 

 

Coleslaw

Coleslaw med ranch dressing og soltørrede tranebær

 

Pasta pesto med basillikum

spinat, ærter og gulerødder

 

Grøn spidskål med æble

rysteribs, citron vanilje fløde- saltet græskar

 

Jordbærdrøm

med chokoladekage og nøddedrys - Portionsanrettet

 

Citron trifli

med kikse- nøddeknas og marengs- Portionsanrettet

 

Chokoladebrownie

med skovbærkompot og vanillecreme

 
  10

Vaniljeis med chokoladeovertræk

Hertil 3 slags sorbet iskugler - sælges delelig a´10 kuv.

 

3 frikadeller

med klassisk kold kartoffelsalat

 
Tillægspris: + 15,00

2 stk. sliders briochebolle

med bøf, syltede rødløg, cheddar og crispy chicken med tomatsalsa

 

15,00 pr. ret

2 retter til 25,00

3 retter til 35,00

4 retter til 45,00

Mørkt durumbaguette

hertil rørt smør

 

Stenovnsbagt baguette

hertil rørt smør

 

Kuvertbrød med malt og havsalt

hertil rørt smør

 

Hvidløgssmør

 

Den gode sauce

 

Rødvinssauce

 

Bearnaisesauce

 

Whiskysauce

 

Krydderurte dressing

 

Skal dine gæster forkæles lidt ekstra?


Pris: 11,00 pr. kuv.

Porre-bacon tærte

med dijonsennep og hytteost

Pris: 15,00 pr. kuv.

Butterdejs tærte med karamelliserede løg og røget cherrytomater

med karamelliserede løg og røget cherrytomater