Fra 175,95 pr. kuvert min. 10 kuv. ekskl. levering

Klassisk Festmenu


Cremet tunmousse

med dild marineret kål, kapers og syltede rødløg

 
Tillægspris: + 5,00

Rørt varmrøget laks

med flødeost, tranebær, forårsløg,  dild og sprøde rugbrødschips- portionsanrettet

 

2 tarteletter

med høns i asparges og frisk persille

 

Cæsar salat med plukket kylling

granaflager, croutons og bagte balsamico tomater - Portionsanrettet

 

Lufttørret skinke

med melon, syltede tranebær, balsamico glaze og græskarkerner

 

Honningbagte gulerødder

med ostecreme rørt med purløg toppet med croutondrys - Portionsanrettet

 
Tillægspris: + 20,00

Bagt laks

med nordiske urter hertil fennikel/persillesalat

 
Tillægspris: + 10,00

Rejer og krebs

med æbletern, sauce verte og citron caviart- Portionsanrettet 

 

Glaseret skinkesteg

med sennep, honning og rosmarin

 
Tillægspris: + 25,00

Øl-braiseret oksesteg

mør og saftig

 
Tillægspris: + 25,00

Rosa kalveculotte

 med limepeber (Sous Vide)

 
Tillægspris: + 70,00

Rosastegt kalvemørbrad

med urtesalat

 

1 ret er med i prisen

Klassiske flødebagte kartofler

 

Ovnstegte sesamkartofler

med smørolie

 

2 retter er med i prisen

Grøn spidskål med æble

rysteribs, citron vanilje fløde- saltet græskar

 

Retrosalat

Iceberg, tomat, agurk, ærter, majs, gulerod og spirer

 

Græsk salat med farvede cherry tomater

 agurker og mozzaralla og persilleolie

 

1 ret er med i prisen

Sauce bearnaise

 

Den gode sauce

 

Rødvinssauce

 

Whiskysauce

 

Jordbærdrøm

med chokoladekage og nøddedrys - Portionsanrettet

 

Citron trifli

med kikse- nøddeknas og marengs- Portionsanrettet

 

Chokoladebrownie

med skovbærkompot og vanillecreme

 
  10

Vaniljeis med chokoladeovertræk

Hertil 3 slags sorbet iskugler - sælges delelig a´10 kuv.

 
Tillægspris: + 15,00

2 stk. sliders briochebolle

med bøf, syltede rødløg, cheddar og crispy chicken med tomatsalsa

 

3 frikadeller

med klassisk kold kartoffelsalat

 

15,00 pr. ret

2 retter til 25,00

3 retter til 35,00

4 retter til 45,00

Mørkt durumbaguette

hertil rørt smør

 

Stenovnsbagt baguette

hertil rørt smør

 

Kuvertbrød med malt og havsalt

hertil rørt smør

 

Hvidløgssmør

 

Krydderurte dressing

 

Skal dine gæster forkæles lidt ekstra?


Pris: 11,00 pr. kuv.

Porre-bacon tærte

med dijonsennep og hytteost

Pris: 15,00 pr. kuv.

Butterdejs tærte med karamelliserede løg og røget cherrytomater

med karamelliserede løg og røget cherrytomater